먹거리・기념품

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기소의 특산품

사계절 모두 맛볼 수 있는 명물과 전통의 칠기・공예품을 소개합니다.
기소에 오실 때에는 부디 실제로 맛보고 체험하여 전통을 느껴 보시기 바랍니다.

여름철의 기온 차를 이용하여 생산한 메밀은 맛이 풍부하고 달콤하여 평판이 높은 기소마치의 명물입니다.
기소마치에는 메밀 국수 집이 많이 있고, 개성이 풍부한 메밀의 맛을 곳곳에서 맛볼 수 있습니다.

기소의 청류에서 자라난 천연 물고기는 야성미 넘치는 소박한 맛. 소금구이•조림•훈제 등 먹는 방법은 다양합니다. 직접 잡은 물고기를 그 자리에서 맛보는 것 또한 즐겁습니다.

기소의 순무 채소(순무 줄기)를 소금을 사용하지 않고 유산균만으로 발효시킨 절임. 이 지방 특유의 겨울철 절임이며 각 가정에서 예로부터 만들어 온 건강한 슬로우 푸드로 주목을 받고 있습니다.

떡을 숯불에 구워 양념장을 바른 시골의 맛. 소스는 호두 • 참깨 등을 혼합 것 등으로 지역에 따라 다양합니다. 모양도 짚신 모양, 경단 모양 등이 있습니다.

기소의 여러 산에서 녹은 눈은 오랜 시간에 걸쳐 맑은 샘물이 됩니다. 이 맑은 양질의 물을 사용하여 만드는, 산뜻하고 부드러운 맛의 일본 술입니다.

쌀가루로 반죽한 떡으로 팥앙금을 넣어서 박(호오)의 잎으로 감싼 와가시(일본 과자). 박 잎의 향기가 이루 말할 수 없는 일품입니다. 박 잎을 채취할 수 있는 5 월 중순 ~ 7 월 하순 경의 계절 한정품인 와가시입니다.

메밀 가루로 만든 떡으로 팥 앙금을 싼 기소의 명물 과자. 메밀 특유의 풍미와 단맛이 어우러져 차와 함께 드시기에 적합합니다. 과자점과 기념품 점에서 판매되고 있어 선물용으로도 인기입니다.　

가이다고원의 풍부한 자연이 키운 소의 우유는 아이스크림, 요구르트, 치즈나 버터 등 다양한 유제품이 됩니다. 특히 고원의 혜택을 듬뿍 받은 우유로 만든 아이스크림이 일품입니다!

다양한 약초를 섞은 위장병 한방약. 그 제법은 온타케의 수행자로부터 전해졌다고 합니다. 이 지방에서는 예로부터 귀하게 여겨지고 있습니다.

천하의 양재 ‘기소히노키(편백나무)’를 이용한 목공예품이나 칠기, 소박한 짚 세공, 자작 나무 공예품 등 기소에 전해져 내려오는 손재주들이 눈부십니다.