美食‧伴手禮

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木曾特產品

介紹一年四季可品嚐的名產、傳統的木曾漆器及工藝品。
當您來訪木曾時，請務必實際品嚐、用手撫觸、感受這傳統。

利用夏天氣候溫差大的特性栽培出好評不斷、且口味樸實有深度、甘甜的木曾町名產─蕎麥麵。
在木曾町有多數的蕎麥麵店家，可品嚐到各家富有個性的蕎麥麵。

木曾的清流孕育出的天然溪魚，充滿了野趣樸實的味道。鹽烤、甘露煮、煙燻等，有著各式各樣的吃法。將自己釣的魚當場煮食，可說是至高幸福的一刻。

將木曾的蕪菁(大頭菜的莖)莖，在不使用鹽巴之下，僅用乳酸菌使其發酵的醬菜，是此地獨特的冬季醬菜。從以前家庭內就會自行醃製，做為健康的慢食備受注目。

將米飯餅用炭火炙烤，抹上醬料，充滿了鄉村的風味。醬料依地區也很多樣化，像是混和核桃、芝麻等多種口味。有草鞋、丸子等形狀。

木曾群山的雪融水，歷經長年累月成為清澈的湧泉。使用此地的澄淨優質水釀造，口味絕佳的清爽香醇好酒。

用米穀粉揉成的餅皮包入餡料後，外層裹上朴葉的和果子。朴葉的香氣是讓人無法形容的ㄧ品。朴葉的產季在5月中旬～7月下旬，是季節限定的點心。

使用蕎麥粉擀製的外皮包入紅豆餡，木曾著名的名產點心。蕎麥獨特的風味與甜味相互協調，為品茶時最適宜的點心。點心店、紀念品店皆有販售，亦是受歡迎的伴手禮之ㄧ。

在開田高原豐富自然環境下飼育的牛隻所生產的牛奶，做成各式各樣的乳製品，有冰淇淋、優酪乳、起司、奶油等。將高原賜與的恩惠下所生產出的農作物加上絕配的牛奶，製成的冰淇淋更是佳品！

多種中藥草調製的腸胃漢方。其製法據說是御嶽修驗者流傳下來的。自古以來在此地備受重視。

使用天下良材「木曾檜木」製作的木工藝品、漆器、樸實的稻草工藝品、白樺工藝品等，木曾流傳的形形色色手藝大放光彩。